گھریلو جھینگے کی چٹنی بنانے کا طریقہ

گھریلو جھینگے کی چٹنی بنانے کا طریقہ

پچھلے 10 دنوں میں ، پورے نیٹ ورک پر مقبول عنوانات اور گرم مواد میں ، کھانے کی پیداوار اب بھی ہر ایک کی توجہ کا مرکز ہے۔ خاص طور پر گھر سے پکی ہوئی چٹنی بنانے کا طریقہ اس کی سادگی اور سیکھنے میں آسانی اور استعمال کی وسیع رینج کے لئے مقبول ہے۔ آج ، ہم گھر میں پکا ہوا کیکڑے کی چٹنی بنانے کا طریقہ شیئر کریں گے۔ یہ نہ صرف مزیدار ہے ، بلکہ مختلف قسم کے پکوان کے ساتھ بھی جوڑا بنایا جاسکتا ہے۔ آؤ اور کوشش کرو!

1. کیکڑے کے پیسٹ کے لئے اجزاء کی تیاری

کیکڑے کا پیسٹ بنانے کے لئے اجزاء بہت آسان ہیں ، بنیادی طور پر مندرجہ ذیل بھی شامل ہیں:

2. کیکڑے کا پیسٹ بنانے کے اقدامات

1.تیاری:خشک کیکڑے کو گرم پانی میں 20 منٹ کے لئے بھگو دیں ، نرمی سے بھگونے کے بعد پانی نکالیں ، اور باورچی خانے کے کاغذ سے اضافی پانی نکالیں۔ لہسن ، ادرک اور مرچ کو پاؤڈر میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

2.تلی ہوئی کیکڑے:برتن میں کھانا پکانے کا تیل ڈالیں ، اور جب یہ 50 ٪ گرم ہو تو ، بھیگے ہوئے کیکڑے شامل کریں اور درمیانی آنچ پر ہلچل بھونیں جب تک کہ کیکڑے کرکرا اور سنہری رنگ نہ ہوجائیں۔ انہیں باہر رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

3.ہلچل تلی ہوئی پکانے:نیچے کا تیل برتن میں چھوڑیں ، بنا ہوا لہسن ، بنا ہوا ادرک اور مرچ ڈالیں ، کم آنچ پر ہلچل بھونیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہلچل نہ کریں۔

4.مخلوط پکانے:تلی ہوئی کیکڑے کو برتن میں واپس ڈالیں ، پکائی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں ، موسم میں نمک اور چینی شامل کریں ، اور ذائقہ کو مکمل طور پر ملاوٹ کرنے کے لئے 2-3 منٹ تک ہلچل بھونیں جاری رکھیں۔

5.کولنگ بوتل:گرمی کو آف کرنے کے بعد ، کیکڑے کے پیسٹ کو قدرتی طور پر ٹھنڈا کریں ، اسے صاف مہر بند بوتل میں رکھیں ، اور اسے 1-2 ہفتوں تک فرج میں رکھیں۔

3. کیکڑے کی چٹنی کے ملاپ کے لئے تجاویز

کیکڑے کے پیسٹ کو نہ صرف براہ راست بیبیمبپ اور نوڈلز کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، بلکہ مختلف قسم کے پکوان پکانے کے لئے بھی پکائی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ میچ کرنے کے کچھ عام طریقے یہ ہیں:

4. کیکڑے کی چٹنی کے لئے نکات

1.کیکڑے کا انتخاب:چھوٹے سائز اور سنہری رنگ کے ساتھ خشک کیکڑے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جس کا ذائقہ تازہ اور زیادہ خوشبودار ہوتا ہے۔

2.تیل کا حجم کنٹرول:تیل کی مقدار زیادہ چھوٹی نہیں ہونی چاہئے ، بصورت دیگر کیکڑے کا پیسٹ آسانی سے خشک ہوجائے گا اور ذائقہ کو متاثر کرے گا۔

3.اسٹوریج کا طریقہ:اس بات کو یقینی بنائیں کہ بوتلنگ کرتے وقت کنٹینر خشک اور جراثیم سے پاک ہے ، اور ریفریجریٹڈ اسٹوریج شیلف کی زندگی کو بڑھا سکتا ہے۔

4.مسالہ دار ایڈجسٹمنٹ:اگر آپ اسے زیادہ مسالہ پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ مرچ مرچ کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں یا اس کے بجائے گھنٹی مرچ استعمال کرسکتے ہیں۔

یہ گھریلو پکا ہوا کیکڑے کا پیسٹ بنانے اور ورسٹائل کرنے کے لئے آسان ہے ، اور چاہے اسے مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا براہ راست کھایا جاتا ہے ، یہ آپ کے کھانے کی میز میں ایک تازہ مہک ڈال سکتا ہے۔ جلدی کرو اور کوشش کرو!